Aujourd’hui nous vous proposons une adresse dans le marais pour bruncher le dimanche entre amis, en famille ou en amoureux. Pour nombre d’entre vous, l’adresse n’est sûrement pas une nouveauté, mais…

Nous arrivons vers 12h00 un dimanche et déjà 10 personnes attendent dehors. Le restaurant est plein. Une personne nous annonce 15-20 minutes d’attente

Une fois à l’intérieur, nous découvrons un univers décalé, de vieilles affiches défraîchit sur les murs, de vieux fauteuils ont été chinés donnant à l’ensemble un atmosphère cosy.

Le brunch (19,5e) est tout ce qu’il y a de plus classique mais de qualité.
1 chocolat
1 jus
1 croissant & pain au chocolat
2 toasts
Confitures & beurre
1 compote
1 fromage blanc

Vous pouvez également commander des tartes salés, des club sandwichs, ainsi que des plats du jour.

Au final, cette adresse est à recommander. Par contre, armez-vous de patience car si vous arrivez vers 13h00, l’attente est assurée

Le Loir dans La Théière

3 rue des Rosiers
74004 Paris
Métro Saint Paul

Copyright : Google Maps

Le premier restaurant Kinuagawa a ouvert ses portes en 1984, sur l’initiative de messieurs Higashiuchi et Kinugawa. Les deux amis travaillaient au Benkay de l’hôtel Nikko de Paris. M. Higashiuchi dirigeait l’établissement, et M. Kinugawa les cuisines.

L’envie commune d’ouvrir leur propre affaire les pousse alors à fonder Kinugawa I, rue Mont-Thabor.

Le succès est immédiat : les cuisiniers, tous japonais sans exception, font des merveilles et c’est Jean-Paul Hévin qui confectionne les desserts. Autant dire que tout Paris se presse dans rue Mont-Thabor !

Fort de ce succès, le second restaurant Kinugawa ouvre en 1993 rue Saint Philippe du Roule. Il sera sélectionné parmi les Espoirs par le Guide Michelin en 2005.

La même année, M. Kinugawa disparaît. C’est M. Miyauchi qui lui succède comme chef cuisinier, conservant le même savoir-faire et la même tradition japonaise que son maître. En 2007, il devient le chef du restaurant Hanawa, et M. Kawamoto prend sa suite au Kinugawa I, tandis que M. Kashihara dirige le Kinugawa II.

Dans les deux restaurants Kinugawa, on déguste une cuisine japonaise traditionnelle très raffinée, avec des ingrédients parfois surprenant, comme des légumes japonais ou encore de la méduse…

Les sushis, sashimis et sunomono (les salades) sont préparées au comptoir, devant le client.

Deux excellentes adresses pour les amoureux de vraie cuisine japonaise.

Côté prix : plateaux repas à partir de 32 €.

Plus d’informations : Kinugawa.

Les sujets minceur pointent le bout de leur nez çà et là… Le printemps arrive doucement (sur la toile et dans les magazines, j’entends), et l’on commence à se demander comment on va se débarrasser des gentils petits adipocytes qui ont emménagé sur nos hanches et nos cuisses (voire partout, d’ailleurs) pendant l’hiver.

Bien sûr, il va falloir se bouger un peu et faire un minimum de sport, manger équilibré, se tartiner de crèmes minceur (si si, ça marche - si tant est qu’elles soient bourrées de caféine). Mais on peut aussi se donner un petit coup de pouce en buvant des infusions drainantes.

J’ai commencé à consommer celle de Caudalie, tout simplement nommée Tisanes bio drainantes. Au goût, rien à dire, c’est bon.

Présentées en sachets, ces infusions sont bio, certifiées AB / Ecocert. Bien sûr, leur actif majeur est la vigne (actif majeur de tout produit Caudalie). Dans ce mélange créé en exclusivité pour la Tisanerie des Spas Vinothérapie, c’est la vigne rouge qui entre en scène. On y trouve également de la cannelle, de la myrtille, de l’écorce d’orange et du cassis.

Sans ingrédient excitant, on peut la consommer à tout moment de la journée. Une astuce donnée par Caudalie : laisser infuser 3 sachets dans 1,5 l d’eau bouillante, laisser refroidir, verser dans une bouteille avec un peu de jus de citron. Votre boisson drainante est prête pour toute la journée !

Tisanes Bio Drainantes Caudalie, 9,60 € en pharmacies et parapharmacies, et sur le site Caudalie.

Vente et informations : Caudalie.

Le lieu a été designé par l’architecte belge Olivier Lempereur. Celui-ci a pris le soin d’imaginer un écrin sombre en bois foncé pour mettre en valeur les couleurs des macarons. La lumière est bien là, elle, pour illuminer les chocolats. Dans ces conditions, difficile de résister à la tentation !

On craque pour les macarons à l’unité (notamment les nouveaux parfums de l’hiver), pour les coffrets découverte, pour les chocolats, mais aussi pour les gâteaux comme le cake au chocolat, tout simplement à tomber.

Macarons et Chocolats Pierre Hermé Paris
58 avenue Paul Doumer
75016 Paris

Ouvert tous les jours de 10h à 19h, dimanche compris.

Plus d’informations : Pierre Hermé.

A capsules, la cafetière Lavazza A modo Mio permet de réaliser différents cafés aux noms plus irrésistibles les uns que les autres : Divinament, Cremosamente, Deliziosamente ou encore Dolcemente caffè crema, à vous de choisir ! Disponible en 8 coloris, elle donne une touche Pop’Art à toutes les cuisines…

Offre spéciale : jusqu’au 31 janvier, bénéficiez de 60 € de réduction pour l’achat d’une machine. La machine revient donc à 99,50 €.

Retrouvez la cafetière Lavazza A Modo Mio sur la boutique en ligne Lavazza 159,50 € - 60 € = 99,50 €.

Un article de 24h00.

C’est pour célébrer l’amour, la passion et la gourmandise que le maître chocolatier de la Maison Boissier a imaginé le Cardinal, un gâteau qui marie biscuit sacher, confit de framboises et chocolat noir Taïnori 64 %.

Rouge et noir, ce gâteau très passionnel est orné d’un rubis réalisé en sucre (pour rappeler les bagues des Cardinaux), symbole de victoire, de bonheur, d’amour et de passion.

Et bien, il ne nous reste plus qu’à attendre le jour J, ou pas

Cardinal de la Maison Boissier
Pour 2 personnes 13 €
Pour 4 personnes 26 €
Pour 4 personnes 39 €

Maison Boissier
184 avenue Victor Hugo
75016 Paris

Et c’est là que l’on fait un petit geste solidaire : au lieu de choisir sa farine habituelle (ou n’importe laquelle), on opte pour la farine Solidaime : pour chaque paquet de farine Solidaime acheté, c’est 8 centimes qui sont reversés à Handicap International.

Un petit geste, c’est vrai, mais multiplié par nous tous, cela finit par faire beaucoup

La farine Solidaime est fabriquée par Vivien Paille (groupe Moulins Soufflet), sa qualité est garantie, et elle est en général moins chère que la farine des marques nationales.

La gamme Solidaime comprend actuellement 19 produits : l’achat régulier de ces produits permet à Solidaime de soutenir 4 associations : Action contre la Faim, la Fédération Française des Associations de Chiens guides d’aveugles, Handicap International et SOS Villages d’Enfants.

Donc, s’il vous plaît, lorsque vous voyez la marque Solidaime, que ce soit pour la farine ou autre : choisissez-la !

Farine pâtissière 0,80 € ; farine fluide à,80 €, dans toutes les GMS.

Plus d’informations :
Solidaime
Handicap International
Action contre la Faim
FFAC
SOS Villages d’enfants

Ze Kitchen Galerie Bis, surnommé KGB, est le deuxième restaurant du cuisinier de l’année, William Ledeuil (GaultMillau, édition 2010) ; son premier restaurant étant… Ze Kitchen Galerie.

En cuisine, c’est Nicolas qui officie. Ce proche collaborateur du chef a appris à s’approprier les produits, les méthodes et l’esprit inventif de William pour retranscrire sa cuisine avec beaucoup de fidélité. Nicolas a également suivi une formation à l’école Ducasse pour apprendre les techniques de la cuisson sous vide, pour réaliser de nouvelles textures.

Entrée Découverte (un assortiment surprise), plats mijotés et épicés au curcuma, citronnelle ou rhizomes râpés, desserts créatifs : on est sans cesse étonnés par ces effusions de saveurs, pour le plus grand bonheur des papilles.

Suivant la tradition Ze Kitchen Galerie, le KGB expose des toiles d’artistes, ce qui confère au lieu une atmosphère arty très agréable.

KGB, 25 rue des Grands Augustins 75006 Paris - Tél : 01 46 33 00 85
Horaires : 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 23h00 - Fermé dimanche et lundi
Compter 50 € par personne à la carte - hors vins

Envie d’un bon risotto ou de bonnes pâtes italiennes ? Direction Swann et Vincent, rue Saint Nicolas dans le 12e arrondissement de Paris.

La décoration mêlant bistrot parisien et clin d’oeil à l’Italie en fait un lieu cosy très sympathique pour un dîner entre amis. Les cartes sont sur ardoises (dont une géante sur le mur du fond du restaurant) et le personnel vous met l’eau à la bouche en vous détaillant les plats du jour. Fusilli, risotto, viandes ou poissons, panacotta et tiramisu, la cuisine est savoureuse et raffinée.

Le service est rapide et sympathique, ce qui ne gâte rien.

Côté prix, comptez 15 € en moyenne pour un risotto, 18 € pour une viande ou un poisson et 6,50 € pour un dessert.

Une très bonne adresse, à noter dans vos calepins.

Swann & Vincent
7, Rue Saint-Nicolas
75012 Paris

Ouverture : du lundi au dimanche de 12h à 14h45 et de 19h45 à minuit. Fermé les jours fériés.

Voilà une occasion (ou plutôt deux occasions) de découvrir ou redécouvrir les briques de thés l’Empire des Thés.

Les briques de thé, ce sont des blocs de feuilles entières ou moules de thé. Elles ont été pressées sous forme de disques ou de briques, selon une tradition ancestrale. En effet, sous la dynastie des Tang, les thés étaient compressés cuits à la vapeur puis transformés en galette et ornés de représentations animales. Ils étaient réputés pour leur goût et leurs vertus bienfaisantes pour l’organisme. Ils étaient également une monnaie d’échange très précieuse.

L’Empire des Thés propose des briques de thé cru et des briques de thé cuit.

Les premières sont formées de thé post-fermenté naturellement selon la méthode de fermentation bactérienne. Les feuilles sont encore vertes au début du processus et sont travaillées par des micro-organismes. Les saveurs changent au fur et à mesure de la maturation.

Les secondes sont composées de thé post-fermenté auquel on a ajouté une bactérie supplémentaire pour accélérer le processus de vieillissement, selon un processus inspiré de la fabrication du thé noir.

Pu Er Cru, 25 €

Pu Er Cuit, 27 €.

Vente et informations : L’Empire des Thés.